完，他继续托着一张新的面饼放在铁锅上。
“老板你做烙饼是卷菜吃还是做饼丝啊？”
“做饼丝，晚上炒饼吃。”
“哎哟，那我可得尝尝，好久没品尝到老家的味道了。”
马志强一听做炒饼，馋虫立马被勾了起来。
作为一个华北地区长大的孩子，没谁会拒绝炒饼丝的诱惑。
他撸起袖子问道：
“有什么需要我帮忙的吗？”
林旭想了想说道：
“你帮我擀面饼吧，我一个人有点忙不过来。”
虽然灶头已经开到了小火，但因为铁锅扣在上面造成热量聚拢，所以铁锅的温度比想象中要高一些。
这直接导致烙制的速度加快，林旭甚至连擀面饼的时间都腾不出来。
马志强答应一声，随即便拿起面剂子先揉成圆饼，接着用擀面杖擀开。
虽然不是白桉师傅，但马师傅好歹也是职业厨师，加上店里主打的也是手擀面，所以他对擀面饼并不陌生。
用擀面杖把面饼擀开，紧接着就开始擀下一张。
而林旭则是站在灶台前，专职烙饼。
这种用锅底烙饼的方式在国内不是很多见，但在干净又卫生的咖喱国，那边的飞饼几乎都是用锅底烙的。
方式跟林旭这种也差不多，两面烙一下就可以开吃了。
很快，又一张饼子烙好。
林旭提着放在了一个蒸篦上。
做饼丝不能用新烙出来的饼，得凉透并且回软后的饼才行，这样的饼才会柔软不失劲道，哪怕多次翻炒也不会断开。
新烙出来的热饼，表面发干，筋性不足，直接放锅里翻炒的话，很容易炒成湖湖。
“老板，我觉得咱们店里应该上点炒面焖面这类不带汤的主食，让顾客能多几种选择，不然老是手擀
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