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第3章 庚子印象(1 / 9)

次日大年初一,早上五点半天还没亮,谢安就到了酒楼。廊下小鲁正在擦拭乌木嵌银招牌,一边骄傲地向几个新员工夸耀:“真是当年李鸿章题的!看联上落款,‘少荃’!他在南都任两江总督嘛,1865江南制造局就是那时候建的。最喜欢吃我们王谢堂的菜!”新员工啧啧赞叹,凑上前观看落款处的小字。谢安咳嗽一声,几人见老板来了,忙问候一声各自忙碌去了。

细雨还在绵绵地飘,谢安的办公室名为“坐隐庐”,在大堂东侧的角落,往常能看得见上元河上的日出,此刻望出去只见河上灯光朦胧,画舫泊在岸边,一切都在沉睡。景区关闭,要关到什么时候?春节本来是夫子庙步行街区最忙碌的时候,这一大片三街一圈都是步行街的范围,没有机动车,南都市民最爱在节假日徜徉于此,看街景河一体,享受大餐小吃各种美食;晚上则有浆声灯影陪伴,更是熙攘热闹,常常摩肩接踵到拥挤,生性爱静的谢安甚至会觉得烦。可是此刻,真是又想念,又担心。

换上乌衣,踱至后厨,十几个矮帽子中级厨师忙忙碌碌,房中热气腾腾地上着大笼屉,是在准备早餐。王谢堂多年的老传统,虽然早上不对外营业,但为马路对面的市立医院送早餐,品种只有甲乙餐两种,白粥小菜素菜包或酒酿元宵鸭油酥烧饼,十二元一份。多年来每天的订餐量大约医院员工一百份,病人和家属一百份,忙半天,也就两千五百块左右、一两桌酒席的收入。谢安又不肯马虎,白粥一定要熬得粘稠,鸭油要细细地熬炼出来,素菜包中的青菜碧绿得象翡翠,元宵则一颗颗圆润得如珍珠,选料讲究精心烹制,再加上送餐的人工,实际上是亏损。包括杜明赵晨在内,不少员工多次建议,停了不好吗?又不是规定要送。谢安总笑笑:“医护和病人都喜欢吃,老传统,继续做吧。”

谢安一直记得,父亲爷爷和太爷爷都说:“做生意,就是做人。”

意外得很,今天

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