放在水池里进行发酵。
周祖峰也算是行家。根据他自己经验判断还有总体的气候和咖啡豆的成熟情况判断，他认为今天采收的咖啡豆一共需要发酵两到三天的时间，之后就可以完全的将果仁也就是咖啡豆给取出来，然后进行最重要的环节。烘焙了。
不过在此之前，周祖峰也告诉林言，这发酵的工序对于咖啡口味的影响也是很大的，需要发酵多久，没有准确的定论，只能靠着经验来判断，没有多年的经验是无法做出准确的判断的。
只是一天时间，种植园的咖啡豆自然是不可能全部采收完成的，接下来的几天时间里，员工们都是陆续在进行着采摘的工作，因为咖啡豆的成熟度不同，有的是这两天才刚刚达到最佳成熟时期。所以员工们的采收也是断断续续的，主要也是为了保证采收出来的咖啡豆有着绝对完全的成熟度和品质。
与此同时，在经过了几天的时间，第一批采收的咖啡豆已经发酵完成了。这时候水池就必须进行一次换水，除了将咖啡豆表层的果肉去除，也是为了将咖啡豆给取出来。
取出来的咖啡豆立刻是送进了烘培房间先进行第一轮的晾晒。
周祖峰有些期待的说道“接下来就看天气如何了，等到咖啡豆晒好后。我们就可以正式烘培咖啡豆！”
林言虽然对咖啡制成的工序并不了解，不过也是对即将出产的咖啡非常期待。
但要说最激动的自然还是周祖峰了，他也向林言表示，自己将会亲手烘培咖啡豆，以此来见证首批咖啡豆的质量如何。
林言见周祖峰如此认真的样子，自然没有多说什么。
而就在周祖峰准备着亲手烘培咖啡豆的时候，柳老爷子请的几名咖啡评鉴的师傅也已经准时来到了种植园。
作为种植园的主人，林言也是第一时间过去迎接。
来的一共有三人。不是华夏人，都是来自欧
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