今天过节,市场上普遍的商贩们都收摊的比较,胡硕开着车,同简单跑了两个菜市场上才买到将近十二斤的精五花。
然后回到家之后,胡硕就丢给了胡果去切,而他则开着车去青石桥拿海鲜产品,而简单和胡妈则是去隔壁弄糕点。
虽然他们一家都不怎么喜欢吃月饼,而且今天的天气也不怎么好,还是秋雨伴随着秋风,稍微有一点点的冷,晚上也不见得有月亮出来,但是今天是中秋节,还是得弄几个出来应个景。
再加上他们姐家的两个小家伙今天要过来,自家做的月饼不会那么甜腻,而且也不含食品添加剂和食品保鲜剂,吃的会更放心更健康。
早在两年前,简单买烤箱的时候就买了一个制作月饼的木制模具,而且她有空了或者心血来潮了就会自己制作一些,而且每次她都会给小西瓜和小葫芦带一些过去,所以对制作月饼她现在是得心应手了。
“妈,介于时间关系,我们今天就做两种月饼哈,一种蛋黄月饼,一种五仁月饼。”
“行,你说怎么做我就怎么弄,”胡妈很是爽快,将围裙系在腰上,一副准备就绪的样子。
简单就道,“我们先来准备五仁月饼的馅料,你先将我们前些天准备的那五种坚果在烤箱里烤个四到六分钟一下,把它们上面的潮气烘干一下,然后再将它们烤熟烤脆,然后拿出来用擀面杖将它们碾碎。”
“行,我这就去。”
胡妈去烤五仁了,简单则是去称面粉糯米粉和奶粉,还有要用到的花生油和玉米油,以及冰糖麦芽糖糖浆碱水之类的。
待一切要用到的相关材料都按照一定的比例准备好之后,简单就在糖浆里加碱水和花生油,搅拌均匀,然后再把奶粉和面粉倒入调制好的糖浆水里用筷子搅成絮状,她正要伸手去把它们揉成面团,这时烤好坚果的胡妈赶忙道,“我来,我来。”
简单也
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