坊还是很期待的。”
孙然也道：“去年我们已经在京城积累了足够的好感和兴趣，再者味道摆在这里，生意总是不会差的，京城有这么多人，它御品斋难道都吃得下吗？”
莫莉看了他一眼，“你知道吗，以前在沄州城开分铺的御品斋，也是跟你一样的想法。当时他们也天真地觉得，沄州城那么多人，不可能个个都去清亭坊买糕点，总会有鱼汤分他们一点。”
“但事实上呢，到后面连一个去御品斋光顾的人都没有，最后只能灰溜溜地倒闭，究其原因，御品斋做的糕点不好吃是一个，而清亭坊供应了足够数量的糕点才是最重要的原因。”
大家的钱都不是大风刮来的，买了这家的糕点，可能就吃不上另一家的了。
在有限的花销里，大家当然更愿意选择好吃的那个，清亭坊确实经常的供不应求没错，但也保证了绝大部分人的需求，剩下的小部分人，不愿意委曲求全，宁愿等下次再去买。
当时御品斋分铺和清亭坊存在味道上的巨大差距，所以清亭坊即便供不应求，客人们也不愿意委曲自己去吃那个差的。
现在换作是京城的御品斋和清亭坊分铺的话，御品斋可比沄州城的清亭坊要有更强的能力去满足整个京城百姓的需求，供不应求的情况不太会出现。
也就是说，御品斋供应了整个市场，即便清亭坊和它没有味道上的高低，大家也会更愿意去御品斋购买糕点。
若是御品斋真的供不应求，清亭坊分铺还真能分到一部分客源呢，但莫莉清楚，盛婉青不会给她这个机会。
当年在沄州城时，沄州城的百姓尚且更偏爱本地的清亭坊，京城的人想必也不例外会更偏爱御品斋。
“偏爱”这种东西是没办法的。
两个学徒听了莫莉的分析后都有些沮丧，他们本来壮志踌躇的过来，本来以为很简单就能搞定，结果现在变
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