“我做的东西,在味道上,什么时侯让你们失望过。”唐心甜神秘的一笑。
她敢保证,柠檬味的夹心饼干做出来,那股清新的果香,肯定会受到大部份姑娘的欢迎。
唐蜜儿眼晴一亮,星星眼的盯着唐心甜:“甜儿,透露一下呗,有什么决窍?”
“一会儿你就知道了。”唐心甜笑了笑,然后开始准备做饼干的材料。
草莓酱和花生酱有现成的,芒果酱、菠萝酱还有柠檬酱需要现做。
不过饼干的面胚和好之后,还要放到冰室里冰藏两小时,可以趁着这两小时,把果酱做出来。
定了先后顺序,唐心甜取来低筋面粉、黄油、鸡蛋还有糖粉。
她先将黄油切块,放到一边室温软化,等待黄油软化的时间,用石磨将白糖磨成糖粉。
糖粉弄好,这会儿差不多黄油已经软化,直接将糖粉加到黄油之中,然后唐心甜取来打蛋器,这个在前世的超市厨具区域很常见,只不过她用的这个打蛋器丑一点,这个时空可没有不绣钢,她用的材料是铜。
将黄油与糖粉搅拌均匀之后,添加一次蛋液,搅拌黄油将蛋液全部吸收,再加一次蛋液,蛋液一共加了三次。
搅拌均匀之后,面粉过筛,加入黄油之中,用竹制的刮刀,翻拌到没有干粉,再用手和成面团。
碗底抹少许油,放入和好的面团,盖上湿布,将面团拿去冰室冷藏。
另一边唐蜜儿已经将芒果、菠萝还有柠檬都切好,冷珮琦负责将三种水果捣烂,然后三个炉子同时点火,唐蜜儿守芒果、冷珮琦守着菠萝,唐心甜负责做柠檬果酱。
三个姑娘,一人守着一个小炉子,时不时的拿铲子搅拌锅里的果酱。
等果酱粘稠,就可以熄火,将果酱放在一旁稍微晾凉,然后装入消过毒的玻璃瓶里。
夹心要用到的果酱做好,时间
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