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第一千六百八十四章 真是可惜了(2 / 7)

,为柯森做的菜就是炒三椒,正是青辣椒炒红辣椒,这道菜就像是土豆炒马铃薯一样听起来像是一个菜,实际却不然,它非常下饭。

土司系、民间系、民族系、野趣系,其中野趣系是最能体现食物本生味道的,它以生吃和烤为主,所以并不适合展现。

剩下的三个菜系,袁州每种做了五道菜,有荤有素,一共有十五道菜。

虽然每一份分量很少,但每份菜肴都是色香味俱全,而且在民间系中柯森还看到了一道熟悉的菜肴。

“这是息烽阳郎鸡。”柯森一眼就认出来了,正是他在青厨会交流时做的那道天下第一鸡。

同一道菜,更能体现出厨师之间水平的差距,在袁州做的时候,柯森自己都能感受到那明显的差距。

一桌菜,袁州已经做完。

柯森等着袁州讲解,但袁州做完后,就坐下,并没有要解说的意思。

“我是不是太蠢了,理解不了袁主厨的用意?”柯森心中萌生出如此想法。

因为他看完袁州做菜,内心最大的感受是:666,袁主厨就是袁主厨!在黔菜上的技巧是真的跳出了他所知的任何大师,有自己别样的感觉。

除此之外,倒是有点模模糊糊的感受,可又说不上来,所以才想等着袁主厨说一说,但没想到袁主厨根本不按常理出牌。

“来吧。”袁州对柯森道。

“好的,袁主厨。”柯森拿起刀,放下心里的心思,深吸一口气准备做糟辣带鱼和青岩豆腐。

柯森的速度自然是远不如袁州的,准确的说世界上任何厨师,在速度也没有袁州快,无论是刀工,还是火候掌握,袁州都太精准太游刃有余了,甚至可以同一时间烹饪好几种菜肴。

“嗯,这是……”在柯森自己做时,那模模糊糊的感受,随着糟辣带鱼和青岩豆腐的完成,清晰了一些。

具体是

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