五种颜色的面条盛在素色大碗中,正中间是棕色的蛋清和娇嫩的蛋黄,再点缀上翠绿的葱花和黑色的芝麻,汤面上还飘着星星点点油花。
旁边碗内的面卤,香菇和猴头蘑黑白分明,面筋、烤麸和金针菜又带浅淡的柔黄,所有的食材在芡汁的调和下互相纠结缠绕,形成一幅彼此交融的完美画卷,好似绵绵细雨下的江南。
色香味这三个评判标准,靳钰凡这道热汤面,在“色”上面,当真做到了无可指摘。
古维康在几个评判中资历最浅,便先开口抛砖引玉道:“靳钰凡这道热汤面做的,还真是赏心悦目啊!”
其他几位评判也跟着附和了几句,最后廖老爷子也点点头表示肯定道:“颇有巧思。”
跟之前对夏月初的满口赞扬相比,廖老爷子此时的态度可以说是颇为冷淡。
但是熟知廖老爷子以前参加厨艺比试时是什么样子的人,却知道这已经是表示满意的赞许了。
廖老爷子将面卤拨入碗内,用筷子挑起五色面条,搅动几下,让面汤跟面卤融合,原本清凌凌的面汤立刻变得醇厚起来。
夹起一筷子面条,入口先是扑面而来的先是香菇霸道的香气,一口咬到,汁液迸出,松软棉滑。
细细品味,香菇的味道淡去,猴头蘑润物细无声般地缓缓释放出属于自己的清甜。
面条柔软却并不懈散,上面裹着芡汁和面卤,带着些微蔬菜的清香,温柔地在齿间流连曼绕。
虽然敞轩内比外面暖和许多,但到底也快到腊月了,京城的天儿可着实挺冷。
此时吃上一碗热汤面,几位评判原本还有些严肃的脸色都柔和起来。
尤其最后再喝一口汤,鲜美酽厚的汤汁通过口腔、喉管,最后落入胃中,热汤激起的暖意瞬间传遍全身,让人忍不住长出一口气,吐尽体内的寒气。
除廖老爷子之外的
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