分恰到好处。
殷熠这边刚放下筷子，后厨就来人上菜了。
“羊肉汆丝瓜。”
丝瓜是京城夏天时候很常见的一种蔬菜，许多老百姓家的院子里都会种上几株丝瓜，而不是葡萄。
从春天到夏天，丝瓜架上也一样爬满了浓绿色的藤蔓和叶片，只是叶片下犹抱琵琶半遮面的并不是青涩的葡萄，而是金灿灿的丝瓜花和渐渐长大的绿色果实。
而所谓的鲜，有人说是将鱼和羊一起做，会十分鲜美，所以才有这个鲜字。
但是也有一种说法，是南方以鱼为鲜，北方以羊为鲜，所以才合二为一，有了鲜这个字。
夏月初不知道这样的说法是不是有道理，但是北方冬天比较冷，吃些羊肉暖胃暖身，还是颇受欢迎的。
羊肉汆丝瓜是一道很家常但是却很经典的做法，只是以前冬天并没有嫩丝瓜可吃，想要吃这道菜，就只能在丝瓜刚刚长大的初夏时节。
难得在快要入冬的时候看到这道菜，让殷熠颇有些惊喜。
这道菜吃的就是一个鲜，需要摘仅比大拇指稍微粗一些的嫩丝瓜，洗干净切成薄片，然后将腌制好的嫩羊羔肉片挂上浆，用滚开的水略一汆烫便捞出放在汤盆里，然后再用葱姜水把丝瓜焯熟浇在上面。
做法特别简单，却完好保存了羊肉和丝瓜的自然之鲜，尽显清净之味。
新摘的嫩绿丝瓜充盈着自然的灵气，小羊羔肉又嫩又滑，二者一起融合在请个见底的鲜汤中，滑爽清鲜。
一碗热汤下肚，清了口舌、润了肠胃，化解了刚才下肚的油腻和酒意，喝得人微微冒汗，浑身都舒坦熨贴。
一顿家宴吃到现在，基本已经接近尾声了。
后厨最后将主食端了上来：“蟹黄汤包还有三鲜水饺。”
很明显，蟹黄汤包是为蒋氏准备的，而三鲜水饺则是为殷熠准备的。
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