，切得极薄，却弹性十足并不易碎，夹起来颤巍巍如振翅的蝴蝶。
入口后却并没有想象中那般麻辣，反倒先是一股混着菌菇香气的鱼鲜席卷口中。
而后才是带着油香的麻辣，刺激却并不让人无法承受。
鱼片吃得差不多之后，沈江才发现下面还有垫菜，随手夹起个羊肚蘑，却没有什么太大的期待。
但是蘑菇一入口，沈江就发现自己错了。
他竟然觉得这蘑菇比鱼肉还要好吃。
两个是不同的口感，鱼肉鲜嫩软滑，蘑菇却柔中带韧。
羊肚菌吸饱了辣汤，一口咬下去，鲜美无比的汤汁在齿间迸发。
山珍跟河鲜的味道，被麻辣揉在一起，融合出一种奇妙的平衡。
浓一分则腻，淡一分则寡。
恋恋不舍地在口中品够了滋味，才顺着喉咙滑落腹中。
辣意随之在胃中炸开，散入四肢百骸，激得人冒出一身热汗，简直是酣畅淋漓。
沈江撑得吃不下了，才放下筷子，拿起手旁的帕子擦拭额头的汗，满足地说：“自打跟着大人入京之后，这可是吃得最痛快的一次饭了，虽然这道菜我头一回吃，但还别说，果真是地道的川蜀菜味儿！够麻够辣，真是痛快！”
周衍惊讶地问：“你在蜀中待了七八年，竟没吃过这道菜不成？”
沈江也来了兴趣，招手叫来小厮询问。
“夏娘子说，这菜叫水煮鱼片。”
“这菜明明一眼望去都是红油，为何却叫水煮鱼片？”沈江越发好奇。
小厮哪里知道这些，只不过是夏月初怎么说的，便依样画葫芦地报上名来罢了，被问得张口结舌，冷汗都要下来了。
周衍道：“你去把夏娘子请来偏厅说话。”
小厮快步来到灶间，说老爷有请夏娘子过去。
孔林光闻
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