先将鸡肉切成薄片，再用刀背拍成茸泥状，随后盛于碗中，用事先准备的冷汤适量搅散成浆；再用鸡蛋清打成泡，加少许盐，调化豆粉后加冷汤调匀，一并倒入鸡浆内；火腿切成细末；炒锅倒入绿色菜汁清汤，放盐调味，烧开后再倒入鸡浆，待微开时以小火慢焖，至鸡浆凝聚成豆花状，装罐撒上火腿末即成。
这样高档次的饭局，秦书凯也是第一次参加，每上一道菜，都会有漂亮的服务员小姐对菜品做出较为详细的说明，让吃的人吃的明明白白，自己吃到嘴里的是何等高级的食物。
伍超跟其余几个人看起来是经常聚会，几个人谈笑风生，说话并不见外，秦书凯在陌生场合本不是个多话的人，就一个人默默的夹菜吃菜，伍超注意到这点，朝常彬使了个眼色，常彬会意的点点头。
常彬端着酒杯对秦书凯说，兄弟，咱们今晚有缘相聚，承蒙伍大哥的人情，良宵美酒，不要辜负了伍大哥的心意，兄弟我陪你喝个痛快。
秦书凯赶紧端起酒杯说，常处长高看我了，我这人没有什么酒量的人，还请常处长见谅。
常彬说，你看，还常处长呢，这么叫就是见外了，应该是常大哥才对，来，兄弟，哥哥陪你喝一杯。
说完，一样脖子，一杯酒一饮而尽。
秦书凯只好站起来，端起酒杯也学着常彬的样子，喝的一干二净。
酒席上就有人说，屁股一抬，喝了重来。
秦书凯听了这话，尴尬的站在那里，坐也不是，站也不是。
伍超见状，赶紧说，我这个兄弟跟各位初次见面，大家都给点面子，别那么多穷讲究。
就有人说，那不行，上了酒席，一视同仁，不带这么偏的，再说了，俗话说，人在江湖走，哪能不喝酒，客人喝酒就得醉,要不主人多惭愧，你今天这个主人是怎么当的，阻碍人家喝酒，是不是太小气了点。
伍超笑
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