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442除夕(5 / 7)

无奈之下,林昊苍也只好不再狮子头里面放螃蟹肉和蟹黄了!

咳咳!话说,林昊苍自己都觉得好像就缺了这么一份食材,弄得红烧狮子头好像和四喜丸子也没什么区别了。

得了!这么一想,林昊苍都感觉心累!

·····

看了一下时间,犹豫了这么半天,都六点十分多了!

林昊苍也不敢再多磨蹭!直接开始了动手做狮子头。

因为旁边还有洛雪穹在看着,所以林昊苍做的也不是特别快,每一道工序步骤,林昊苍虽然没有多加讲解,但是还是让洛雪穹看了一个明白!

至于洛雪穹记住记不住,林昊苍就管不了那么多了,记住了就说明洛雪穹脑子很灵活,记不住的话,那就下次再做的时候给她详细讲一讲呗!

“之前的肉馅怎么做你也没看见,那就从这一步捏丸子开始吧!下次再告诉你怎么调肉馅!”林昊苍说了一句。

洛雪穹本来很认真的盯着林昊苍手里面的动作,现在听到林昊苍说话,抬头看了林昊苍一眼,看在林昊苍眼里,林昊苍还真的觉得洛雪穹确实在努力的学习。

所以林昊苍情不自禁的就一边做一遍开口解说起来:“用手捏握出丸子备用,锅中倒入适量油,烧至七成热,放入肉丸子,炸至外表呈金黄色,捞出沥油。

肉丸子最怕下锅后散开,要大火速炸2分钟定型后,再马上转小火就不会炸焦了。”

一边讲着,林昊苍一边操作着,炸好了六个肉丸子,而这六个胖乎乎的肉丸子直接用完了林昊苍调好的猪肉馅。

把锅里面的油倒掉,换上清水,林昊苍接着说道:“将锅中的油倒出,再放回丸子,加入适量汤或清水,大火烧开,改小火焖烧约12分钟,加入木耳,竹笋,白糖,胡椒粉,蚝油,酱油,黄酒,烧至汤汁快收干,最后用水淀粉勾芡盛出,盘子边上围

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