看，小睿那个刀工，不错吧？老潘？”黄雷得意的对潘石亦道，“很少有看到这么扎实的刀工了。”
潘石亦点头，“是不错，比得上一些大厨了。每一刀都很均匀，距离我看了一下，都差不太多，很难得了。这样一来，松鼠鱼炸出来的花就看上去基本上是一致的，很不错。”
“是不得了。”
“所以啊，我把主厨的位置让出来了。”黄雷嘿嘿一笑，将片好的鱼片进行腌制。
一条鱼，修理干净后还有二十斤。
说实话，就他们几个人的话，晚上是吃不了这么多的。
凌睿也没有打算一段一段做很多种类。
等做完松鼠鱼和红烧鱼块还有水煮鱼，剩下的，就到时候拿油煎了，一锅炖了豆腐就好。
见鱼处理的差不多，凌睿又捞出已经炸好的鱼，放在准备好的盘子里。
而后放入已经切成小块的鱼子，炸五秒钟，捞出。
将剩下的所有切好的鱼段，放入油中煎炸，至两面金黄，捞出。
再将锅中的油舀出。锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，而后淋上香油。
动作一丝不苟。
最主要的，凌睿的身体站的很是笔直。
动作看上去就有一些机械，但却很流畅。
“太有大厨的风范了。”柒薇感叹。
“是啊！”赵丽影点头。
唐凝心里复杂，那笔直的脊背，永远都是笔直，不管做什么，都没有弯过。
凌睿左手拿着炸好的松鼠鱼段，右手将锅里的汤汁舀出，浇在鱼段上。
“哎哟！不得了！”
“不得了！”
“好饿！”
……
凌睿再一次洗净锅，重新下油，而后入姜蒜辣椒
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