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第六百九十四章佛跳墙(4 / 4)

泡了起锅,该过火的东西过了一遍火,接着就准备好点坛子拿出来。

把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内,依次放进坛子里,最后加上高汤,用荷叶和黄泥封口,接着就是长达几个时辰的的温火煨制。

火候就由客来酒楼的一个大厨看着,这烧木柴的年月,掌握好火候也是一门技术。

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