由于事先已经约定好，说五点准时来到王旭阳的家吃饭，所以张笑天他们来到土家菜馆时，王旭阳他们已经把饭菜准备好了。
众人齐刷刷的开动，大口大口的吃喝。不过早餐谁也没喝酒，也就是喝了一些果汁、饮料之类的饮品。
张笑天用最快的速度吃饱了以后，催促着王旭阳赶紧去酒坊。
张笑天看了一眼腕表说道：“记住！我的这个法子必须在早上六点整，开始清洗原材料准备发酵的程序！无论是大米、玉米、高粱等等吧，都严格按照这个时间来！用时必须在一个小时内完成！”
“如果一个小时内不能完成，就放下，第二天六点接着弄！或者是先少弄点儿，做一个小时能完成的量！然后七点准时做酒曲！八点开始生火酿酒！九点出酒！十点之前全部工作完成！”
“这是在晴天的时候用这个方法，如果是阴天、下雨的时候，时间全部延后一个小时。”
“如果是刚开始酿酒时还晴空万里的，操作一半的时候突然下雨了，那么无论如何也要赶在九点之前完成所有的工作！也就是说，无论在哪个环节中途出现下雨或者阴天的情况，都得提前半个小时进行下一步！一旦完成不了，烧出来的酒都将是残次品！”
王旭阳皱着眉头仔细的听着，规矩还蛮多的，如果不用心的记还真容易出错！
“看好了！第一步，发酵原材料！”张笑天根本就不用王旭阳当帮手，就让他在一旁看着，一个人独自操作着，一边操作还一边讲解着。
半个小时后，张笑天说道：“看明白了吗？”
“嗯！差不多！”
张笑天点了点头说道：“还有半个小时的时间，我现在把昨天让你留下的那些，发酵过头的粮食拾到拾到，我让你看看什么是化腐朽为神奇！这就是补救之法！看好了！给我拿一斤没有发酵过的新鲜大米！”
“
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