，先上了碗萝卜排骨汤。小姐先为皮市长舀了一碗，然后为陈雁舀了一碗，再挨次舀过去。皮市长喝了一口，连说好汤好汤，怎么平日就是吃不出这个味道？裴大年说哪里哪里，乡里就只有萝卜、青菜之类，皮市长不嫌弃我就欢天喜地了。朱怀镜也觉得这汤真的鲜美，平日在大酒店吃不上这口味。
过会儿，头道菜上来了，是碗枸杞炖牛肉。裴大年先请皮市长用。皮市长说着大家来吧，就伸筷子夹了一小块，放在嘴里一抿，微微点了点头。裴大年又请陈雁用。陈雁客气着夹了，裴大年才挥着筷子划了个顺时针圆圈，说大家用大家用。大家这才动手去夹，都说味道不错。朱怀镜见这阵势，就知道大家心里都明白陈雁的位置了。官场上的人在任何场合都很敏感自己的位置，朱怀镜心里难免有些复杂。他瞟了眼方明远，见明远也正望着他。两人就什么事也没有似的点点头，说味道真的不错。
皮市长见郝迟这会儿随上菜的小姐出来了，站在一边点头微笑，就请他入座。郝迟客套几句，也就坐下了。
“怎么平日在你们天元吃不到这种口味？”皮市长问。
郝迟回道：“选料和手艺都有原因。随我来的厨师，是在钓鱼台国宾馆干过多年的，今天的菜全是按国宴手艺做的，就说这枸杞炖牛肉，主料是仔菜牛肋骨边得五花肉，切成小方块，再配上大块成年牛的臀肉和牛骨，放入枸杞用小火慢炖。枸杞按说要甘肃产的大枸杞，我们这里一时难得到手，就只好用本地枸杞了，但也是上好的，炖烂之后，捡出成年牛肉和牛骨不用，只留仔菜牛肉。这样烹制的牛肉酥烂，口感软滑，汤汁清澈香醇。”
皮市长再尝了一块，连说好好，郝迟见皮市长高兴，便又说道：“国宴菜最讲究选料了。就说这萝卜，一定要霜降以后的才甘甜清脆。”这时上了盘熘油菜，郝迟忙说：“这个菜皮市长尝尝，您会喜欢的。油菜本是最普通的家常菜，可按照国宴
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