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第三百四十章 卤味(1 / 4)

第三百四十章 卤味

不得不说,徐泽这次的要求还真是给张野出了个不大不小的难题。

这倒不是说他做不出来,如果只是单纯的随身小吃,张野眨眼间就能想出来七八种。

但这次的挑战在于时间,徐泽的年会大概需要两天的时间,再加上来回的话怎么也需要四天左右。

想要做出四天内都保持住色香味的美食,那可就不太容易了,更何况徐泽还得要求开袋即食,这就更增加了难度。

虽然现在有真空包装可以保持一定程度上的食物新鲜,但别忘了现在的时间可是盛夏。

食物的腐坏速度是很快的,如果解决不了这个问题,肯定是不行的。

想要减缓食物的腐坏速度,那唯有一条道路,那就是低温和咸度,就像是北方的咸菜,放上几个月都不会坏掉。

如此想来,唯有卤味的食物啊。

说起卤味,这可以说是华夏相传历史最悠久,流传也最广的烹饪手法。

相传卤味起源于古秦时期,乃是芈月的老公秦惠王统治巴蜀时期一直到明朝,历时千余年的漫长时光。

如今华夏大地上,卤味小吃可以说已经遍布全国,形成了风味极为独特却又完全不属于任何菜系的美食,其中以川卤最富盛名。

不过张野却没有打算按照原本川卤的做法来烹饪,因为他有更为味道更为鲜美的神仙汤。

经过了味乡的开业到现在的时间,神仙汤的调味已经早就被他研究到了最佳的配比状态,成为了味乡最大的收入支柱。

而用神仙汤来做卤味,以前张野就曾经闪过这个念头,但始终没有来得及动手。

如今正是时候了。

张野打定了主意,指使着徐泽出去买了一大块牛腱肉和几个猪蹄。

徐泽听说是要给自己做卤味,口水都恨不得流下来了,

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