四周压死，防止黄油渗漏的同时，逐渐的对着中央的方向移动，以确保面皮中没有气泡。
包好的面皮收口朝下，用擀面杖擀平成一个长方形的面片，擀好之后，将长方形的面片的两端的一端向中心折过来，而另一端也向中心折过来。将折好的面皮用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛之下，季洁这才拍了拍小手，将一旁的一只大南瓜拿了过来，快速的去除着南瓜坚硬的外皮。
过了约莫五分钟的时间，南瓜外皮已然被削除的光滑至极，而松弛好的面皮，也在季洁再度的清洗了手掌之后，将其从冰箱取了出来，重新擀成长方形的面片，与此同时，也将那已然打上花刀且被腌制之后的银鳕鱼，放在了薄薄的面片当中，叠加之后，将银鳕鱼包裹在了其中。
用酥皮将银鳕鱼包裹好之后，季洁并未急着烹制，而是反复的检查过后，这才拿过一旁明亮的桑刀，轻轻的四刀划过之后，浅黄色的酥皮上，出现了一个非常细密的十字花刀，接着，季洁转过身，对于一旁已然开始雕刻的薛海飞犹如未见一般，将烤箱调制到了恒定的温度之后，感受着其中的热度，这才将菜肴的生胚小心的放到烤盘之中。
季洁看了看时间，脑海中回想着刚刚烤箱内的温度，似乎是在计算着什么一般，接着，方才再度的回到调理台的位置，目光停留在大屏幕上方所要雕刻的图案上，停留了约莫三十秒的时间，这才拿起调理台上的平口直刀和南瓜，开始小心的刻画开来。
季洁的刀法非常细腻，并未急着开始雕刻，而是将脑海中的大致轮廓以虚线的方式勾勒了出来，一刀刀的细线，勾勒而成的画面感，具备着一丝行云流水之意。
台下的众人目光不断的徘徊在两人身上，单单是眼前的视觉效果以及速度来看，薛海飞明显占据了上风，不光动作迅疾，而且每一次的下刀，都能够使得手中的人物更为清晰一些，而相比薛海飞的话，季洁的速度明显慢了
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