也就你这样无时无刻不把美食放在心上的家伙，才能在这么短的时间内在东江餐饮界迅速的崛起了起来。”凌天洋笑着开口说道，而随着他的声音落下，郭少华两兄弟也都纷纷点头。
“没错，这家伙每次吃东西，都能体会出一些东西来，而且品尝中，就能说出来菜肴的做法以及所要注意的事项，这一点，非常的了得。”郭少华也开口附和道，看着王铭的目光带着些许的艳羡，能够有这样的天赋以及骨子里的勤奋，简直就是一个大师级别的厨师必备的素质，然而这种勤奋他有，可那敏锐的直觉以及刁钻的舌头辩解，他却不曾具备。
“这菜有意思？”郭少峰轻声的嘀咕了一句，眼前的油泼鱼在他看来，与水煮鱼片相差不大，要真说区别的话，应该是调料盒原材料选取的不同，所烹饪出来的口味和口感也有一些偏差罢了。
“感觉和水煮鱼片差不多啊，少了麻椒...然后口味似乎更鲜了一些，辣味不是那么突出，其余的也没啥吧？”郭少峰挠了挠头，有些不解的再度说道，而随着他的声音落下，王铭则是笑着摇了摇头。
“首先，这道菜选用的汤汁，是用新鲜的鱼骨熬制成的，中间应该加了鸡肉蓉进行吊汤的环节，使得汤汁清澈，可其中鱼肉的鲜味却保持的异常完好，而且，鱼肉腌制的时间应该控制在十五到二十分钟，而腌制鱼肉的调料内，应该加入了少许的白辣椒粉，只有这样，鱼肉内部的汤汁才会有一些微辣而颜色依旧雪白细腻。”再度的夹起一块雪白的鱼片，王铭用手中的筷子将其从中间戳了开来，对着三人开口说道，接着，夹起其中的一半，放入到了口中之后，再度的感受着其中的那一股滑爽中带着辣味的鲜香。
“鱼肉腌制之后，应该上了一层很淡的生粉，而且是在不超过九十度的热水中浸泡成熟的，做这一道菜的厨师对于水温的掌控很到位，鱼肉刚刚被烫熟的时候，就被打捞了出来放入器皿中，至于那清
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