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283.第281章 古怪的考核小院(1 / 5)

一级考核区域,监考席位上方,左侧的男子眉头皱起,轻声说道时,目光望向前方已然开始进行烹调的王铭,而随着他的声音落下,右侧的男子也是一怔,接着,轻轻的摇了摇头。

“够呛,技师的考核可不简单,没有过硬的技术和灵活多变的烹饪方式,很难通过考核,而且,技师对于营养搭配要求的更加严格,这一项,是几乎绝大多数厨师的软肋,而且,他现在只是拼摆这一项通过,至于其余的两道营养搭配的菜肴,可还没有烹饪出来,有时候,急于求成的去节省时间反而不美,心分两用的去做菜,只能够降低菜肴本身的品质,能不能通过一级的考核,还很难说。”

右侧的男子声音落下,目光从前方不远处王铭的身上收回,再度的落在那一道雄鹰展翅之上,笑着开口说道,而随着他的声音落下,左侧的男子点了点头,淡漠的看不出多少情感波动的脸上,却有一丝极难察觉的笑意浮现。

“那…看下去吧。”

而在两人交谈中,王铭锅内放入底油,加入葱丝蒜片爆香之后,放入甜面酱炒出香味,接着,加入少许的料酒之后,将蒜苔放入锅内,加入少量的食用盐以及鸡精,搅拌均匀,将滑过油之后,呈现出浅褐色的肉丝也一并倒入锅内,翻炒中,加入一点点的水淀粉以及香油,翻炒出锅,用筷子在锅中央不断的转着小圈,使得锅里的肉丝逐渐的被缠绕在一起之后,蒜苔盛装入盘,而筷子上的肉丝,则是被放入到了蒜苔上方。

青翠的泛着一股爽脆之感的蒜台之上,呈圆形的肉丝置于中央顶端的位置,经由水淀粉勾兑之后,无论是肉丝还是蒜台,都呈现出鲜亮之感,阵阵香味弥漫而出之时,王铭快速的清理着炒锅,接着,关闭火焰之后,将手仔仔细细的清洗过后,来到了副火的位置,此刻,沙煲中的水已然沸腾了一会,王铭将包好的荷包花一一小心的下入沙煲内,接着,盖上盖子,焖煮了四十秒的时间,再度打

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