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第1349章:自然的馈赠(2 / 4)

林的表面上看,什么也没有,老包只需要看一下竹梢的叶子颜色,就能知道笋的准确位置,这完全有赖于他丰富的经验】。

【笋的保鲜从来都是个很大的麻烦,笋只是一个芽,是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单,扒开松松的泥土,把笋重新埋起来,保湿,这样的埋藏方式就地利用自然,可以保鲜两周以上。】

【在中国的四大菜系里,都能见到冬笋。厨师偏爱它,也是因为笋的材质单纯,极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤,腌笃鲜主角本来应该是春笋,但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里,这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。】

镜头继续。

上一次讲的是松茸,这一次讲的只是比较普通也比较常见的笋。

可是,虽然是很普通,也很常见。

但是,透过摄影师的镜头,以及旁白的讲解,那一盘“黄豆酸笋小黄鱼”的出现,却是令众人的肚子滴沽了叫了一句。

“好香。”

“见鬼了,明明刚才吃了饭的,怎么又饿了。”

“要不再吃点?”

一众看客舔了舔嘴唇。

这个时候,他们已经被刺激的肚子不时叫着。

“老婆,家里还有笋吗?”

“吃完了。不对,你不是不喜欢吃笋嘛。”

“谁说我不喜欢吃笋,这是你炒的不好吃。来来来,你来看看,改天你给我做一道黄豆酸笋小炒鱼尝尝。”

当然。

用笋做为食材,可不仅仅只是黄豆酸笋小黄鱼。

在浙江还有一道以笋为主角的名菜腌笃鲜。

咸猪肉、冬笋各放一半,在柴锅中煸炒,加高汤慢炖,咸肉的腌味和冬笋的鲜味相互交融……

揭开锅盖,那溢

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