完成。
这道菜中包含了十几种食材,而每一种食材都要先经过油炸炒作之后,再放入锅中进行焖煮操作,制作过程繁复,同样的,油炸食品的香味更是不断弥散而出,那种味道完全盖过了叶垂这边菜肴的香味。
当然,菜肴在制作过程中散发出的香味并不能断定成品如何,一道成功的菜肴,最重要的地方还在色香味中的味。味就是味道,做菜的时候不但要料理出香味,还要将香味内敛到食物的味道中去,这才是成功的。
林薇细心的将三颗菜心扎的千疮百孔,她擦了擦脸庞上的汗水,心中油然而生一股自豪感,自己也能帮叶垂做菜了,虽然这做法有点奇怪……她用力的吸了吸小鼻子,转头奇怪的看了一眼另一边的厨师。就跟叶垂说道:“叶垂,他们的菜味道好香啊,我们的水煮白菜行不行啊?”
“他们的香味在于食材多而杂,美食的本质就是料理各种各样的味道。而他们这么多的食材,每一种食材经过了油炸之后的味道都是不同的,想要让这么多的味道融成一锅,那是那么容易的?”
叶垂转头看了一眼孙利这边。小声对林薇笑着说道:“他们只是空有其表,其实我看他们对厨艺一道的本质都还没有摸透,这种杂烩式的菜肴最忌讳的就是各种香味杂乱无章。这样下来只会坏了这道菜,闻起来十分诱人,可吃起来没什么了不起的。”
“哦。”
林薇似懂非懂的点了点头,看着叶垂眼睛亮晶晶的,她最喜欢就是叶垂这种自信而且仿佛对厨艺无所不知的样子——那种样子对于吃货的吸引力来说简直是无穷的啊……
厨房内一番忙碌,外面的客厅内老佛爷的眼睛仿佛也完全都被厨房方向吸引住了,坐在沙发上眼睛却不时的往里面看一看,对美味十分的期待。
那个养生专家章莹这时候自然免不了要说一些关于孙利的好话:“孙利的养生阁是整个熙州最好的素
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