打产品。
这是这里的特色,所以刘赫明也要大力发展一下。而酿制天然甜葡萄酒的两款主要葡萄便是歌海娜和小粒白麝香,一红一白。
刘赫明之所以会这么看重天然甜葡萄酒,也是因为这款酒的酿制方式有些不同,能够快些给他带来回头钱儿。
法国是旧世界葡萄酒产区,在这里很多的葡萄酒酿制方式大多都是使用旧世界的工艺。所以在葡萄种植方面也有诸多要求,会要求你的种植数量,不让你浇水、只能少施肥。贵腐级的,还要求一棵葡萄树只酿一杯葡萄酒。
刘赫明有系统这个小伙伴,他才不会这么做呢。旧世界的酿造工艺,需要陈酿的时间太长了。少则两三年,多则三五年甚至是十几年。
对于他来讲,追求的是价值和味道,所以将来这个葡萄园大批量的酿造还是以新世界工艺为主,旧世界工艺的酿造方式,顶多是情调的一个调剂。
而这个天然甜葡萄酒在陈酿的时间要求和制作工艺上,跟普通的葡萄酒都有所不同。
天然甜葡萄酒陈酿的时间大多是九到十二个月,刘赫明有信心可以将这个陈酿的时间再压缩一下。
而在鲁西荣产区这边,陈酿的时候,用得也不是橡木桶,而是放到棕色或是绿色的大玻璃瓶里,就放在阳光下,还不要装满,让它们经受冷热交替,日晒雨淋。
这都是最基本的酿造方式,在这里的天然甜葡萄酒的酿酒师也很多,所以大力发展一下这个,刘赫明能够省心很多。
现有的那些葡萄树中,也有很多的歌海娜和小粒白麝香。今年好好施肥,来年年底或是下一年的年初,就差不多能够产生收益。
刘赫明也是一个很有野心的人,在确定了这两个葡萄品种后,又开始对其余知名产区的葡萄品种下手。
还是因为系统给了他勇气,你们那边可以法定这个法定那个的,咱们这里将来就
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