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第九百五十二章 摆盘的准备(3 / 4)

的,只是我无法想象最后叶大师会以何种方式把这些食材呈现给大家。”

“华夏美食对任何细节都做到了精益求精,任何一个环节的改变都会呈现出不同的菜品,所以猜我是不会去猜的,太难了。”

“好期待叶老板的饭菜,还有那个科洛弗,感觉他们两人无论是速度还是手法都快人一步,我看其他大厨准备的最多的也就是三四个菜品吧?他们这少了半个小时,来得及吗?”

很多现场的专业评委有的期待叶晨他们的表现,有的则纷纷摇头不看好他们,贪多嚼不烂,在这么短的时间里既要处理食材,又要准备摆盘,还要把菜弄好,这可不是一件简单的事情。

剁剁剁~~

就在众人还在议论的时候,一阵密集又附有节奏的切菜声吸引了大家注意,刀功的声音!

只听这个声音就令众人激起一身鸡皮疙瘩,扭头一看,果然又是叶晨,这密集的刀剁案板居然都剁在了叶晨案板上的食材上。

土豆丝!黄瓜丝!胡萝卜丝……

这些丝叶晨也是用来摆盘的,只是不需要食用所以并不需要焯水。

“华夏厨艺的基础刀功是当之无愧的世界第一,这个不服不行。”

几名外国评委听到这句话后深深的点了点头,无论最后的味道如何,华夏的刀功是世界上当之无愧的世界第一,看厨师施展刀功来做菜绝对是一种视觉与听觉上的享受。

一般厨师学徒从开始学艺到厨房帮忙打下手就开始不断的切食材,无论是切丝还是切丁或切块,不知道要切到多少次手指或者受伤,而且这刀功是做菜的基本,没有个三年五年的练习根本成不了气候。

就拿叶晨的果蔬雕地球仪来说,鬼斧神工震惊所有人,外国那几朵萝卜花算个球。

而且国外的美食很少需要刀功,就连一块牛排也是要顾客自己拿刀叉来分解,可见这刀功在国

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