角用热水淖了，荆芥叶子摘好淘洗干净。就先准备做辣椒油冷着备用。
搭建的台子不高，只到成人大腿，也不大，正好让几面围着的人看清楚是咋做的。
蔡花把做辣椒油和凉皮儿的几个注意点先讲了一下，着手炸了辣椒油，那边郑墨辰和清晨都下手正在洗面筋。
众人看着一团和好的白面愣是放水里洗了洗，出了面筋，纷纷露出恍然的表情。
蔡花的面筋是晌午洗好的，为了让洗过面筋的面糊子更好的沉淀，洗好的面筋上锅上蒸熟，没有用刚洗的那盆面糊子，而是用了她事先备好的，告诉众人洗好面筋剩下的面糊子要沉淀几个时辰才最好，她就使了事先沉淀好的。
郑墨辰虽然忙的脚不沾地，他和清晨还要帮着拿了面糊子刷凉皮儿，还要看着锅里的凉皮儿熟透了起锅，心里却很是得意。他觉得虽然蔡花把凉皮儿的方子教出来了，但至少别人都念着蔡花的好了！而且，最重要的是，蔡东志不能再利用凉皮儿继续赚钱了！张氏那一家子贱人杂碎也没啥希望了！
凉皮儿做好，两个厨娘也学会了，帮着把凉皮儿切好，拿着调料和辣椒油啥的帮着调凉皮儿。
两个小厮就上来搬了几筐碗筷过来，蔡花让调好的凉皮儿一碗碗装了，请大家伙品尝。
自然也没有忘了赵志春和楚熙的份儿，不过她特意留了几张，让赵府的厨娘带回府，晚饭的时候吃。
众人吃了凉皮儿，纷纷称赞，蔡花做的凉皮儿比夜市上卖的还正宗！那辣椒油和调料更是舍得放，味道足足的，凉皮儿过了井水，凉爽可口！
看着众人赞不绝口，几个卖凉皮儿的摊贩脸上就呈现灰败之色。以后人人都会了，还要他们卖啥的凉皮儿！？赚啥的钱！？
蔡花眸光扫过脸色难看的一堆人，勾起嘴角，沉声道，
“我知道衡州府有不少人花大价钱买了凉皮儿方子
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