花浇水浸一段时间，然后直接放到锅里炒，一点油不放，只是加入少量的清水与盐。
反复炒至当花生米的粉色外衣变成浅白色后，这道菜也就成了，现在市面上也有卖这种花生米的，不过却叫微波花生米，也就是用微波炉做。
这么做到是方便了，而且还简单，但做出来的味道跟用炒锅一点点炒出来的可不是差了一点半点。
用炒锅炒这道下酒菜，对厨师掌握火候有一定的要求，虽然不高，但绝对不是没下过几年厨房的人能掌握的，只有掌握好了火候，才能让这道干锅花生米又香又脆。
在说说那道酱香茄子，这道菜猛一看似乎是热菜，但其实不然，陈致远制作的过程中是先把茄子蒸熟，然后切成长短正好的细条，浇上做好的酱汁直接放到冰箱里冷藏，过上半个小时端出去后就成为一道下酒的凉菜。
不过这茄子不大好，明显就是大棚养殖的，对此陈大官人有点不满意，但也没办法，他一时间可找不到不放化肥培育出来的茄子，只能凑活了。
这五道菜就是今天的晚餐了，其实陈大官人还可以在做几道，可刚才宋维清说了他要亲手给女儿做上点她爱吃的菜，所以陈大官人听停手了，并乐得轻松。
周芯竹看了看桌子上的菜，虽然心里感觉自己这女婿做菜的本事还真是不错，但脸上表情却没表现出来，只是轻轻说了两个字“还行”作为评语，其实她这会很想尝尝，实在是这五道菜的样子太诱人了，但为了保持住自己长辈的形象，只能强忍着了。
宋幕青看自己老爸盯着五道菜眼睛直冒光，时不时还咽下一口口水，显然是馋得不行了，便也没催促他去为自己做菜。
谁想宋幕青没催促，周芯竹却催了：“老宋去给女儿做菜，快点做，咱们好吃！”
周芯竹这到不是折腾宋维清，而是想让离家有段日子的女儿尝尝自己父亲做的菜，在说那些菜也
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