馅制作的有用信息,思考不了,直接问。
“龚先生,您刚才说的那个百果馅,您知道具体做法吗?”秦淮认真发问。
这个问题深深的把龚良问住了,龚良举着勺子,勺子里有一整个大个漂亮的豆沙馅汤圆,人却迟迟不张口,很是为难的思考了几十秒,摇头。
“不知道,我只知道要用冬瓜糖。”
“当初井师傅做百果馅汤团的时候,家里的冬瓜糖不够用了,把我家的冬瓜糖全借走了。”
冬瓜糖秦淮知道非常甜的一种冬瓜蜜饯,甜到发腻,秦淮很小的时候在福利院里吃过。单吃可能不太行,但是拿来做百果馅应该还不错。
“那您知道现在在哪儿能买到百果馅的汤团吗?”秦淮接着问。
这个问题又问住龚良了。
“现在基本上都买不到了,百果馅的汤团就跟五仁月饼一样,大家都嫌难吃没人吃。”龚宝珠抢答,“我读幼儿园的时候学校门口的小店还卖百果馅的汤团,百果馅的单卖比肉馅的都贵。”
“我那时候觉得百果馅的特别甜好吃,后面长大了发现太甜了,甜得发腻。百果馅的本来就比别的贵,又不好吃,时间久了就没有人卖百果馅的了。还不如买荠菜馅或者萝卜丝馅的,又好吃又便宜。”
“那是因为蜜饯和干果涨价了。”郭明珠站在厨房门口为百果馅发声,“做百果馅的汤团,要用品质好的蜜饯和干果,要用猪油熬。一旦偷工减料好用次一等的食材,便宜买来的猪油和便宜买来的蜜饯混在一块儿放在锅里一煮,化开之后又甜又腻,跟吃加了糖精的肥油一样,能好吃吗?”
“你小时候爱吃的那家点的百果馅汤团,做的也一般,甜的吓人。也就是你小时候爱吃甜的吃不出来,每次放学都吵着吃,还一定要吃两个。”
“非要吃两个,吃一半吃不完又丢给我和你爸。我和你爸那个时候看见那个甜得
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