吴婆子端着托盘,小福丫也捧着一个小托盘,上面放着一盘炸薯条,一小碟番茄酱——番茄酱是她空间里的,用完就没了。不过,熬番茄酱应该跟熬果酱差不多吧,她改天试试。
半躺在客房的床上,终于缓过劲儿的知府夫人,听到动静,坐起身来让丫鬟帮她整理发饰。刚收拾好,吴婆子便来请她们入席了。
吴婆子笑道:“没啥好东西招待贵客,您就将就着用些吧!”
“蟹粉豆腐?松鼠鳜鱼?西湖牛肉羹……夫人,这不是苏杭那边的名菜吗?”钗儿小声地惊呼道。这家人到底什么来头?居然会地道的苏帮菜,难道她们知道夫人是苏州那边远嫁过来的?
知府夫人嗔怪地瞪了她一眼,道:“你这小丫头,干啥一惊一乍的?也不怕人笑话。咦?这难道是传说中的‘玲珑牡丹鮓’?”
这道菜,还是她在《清异录》中看过的:“吴越有一种玲珑牡丹鲊,以鱼、叶汁成牡丹状,既熟,出盘中,微红如初开牡丹。”这道菜在江南已经失传已久,没想到在这儿看到了。这难道就是隐世世家的底蕴?
不得不说,这个美丽的误会,在知府夫人的心中又加深了一层,几乎可以说是深信不疑。
吴婆子看了一眼小福丫,含笑道:“确是这个名字。这道菜,好像哪句诗里提到过的。”
“竹叶饮为甘露色,莲花鲊作肉芝香。”知府夫人脱口而出,问道,“是不是这句?”
吴婆子不好意思地道:“好像是吧?老婆子我不识字,不懂这个。快尝尝,凉了就不好吃了!”
知府夫人不再客气,尝了一口后,点头不已地道:“色泽红亮、鱼鲜滑嫩,形美味美,五香味与松柏茶香味融为一体,口味独特、妙不可言哪!”
小碟中鱼鮓斗围成牡丹花形状。佐以吊好的清汤,制好的绿叶或小菜心用汤苽后摆入盅内。此馔形如牡丹初开,汤清澈醇厚
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