征服庆家老宅的后厨,从一锅高汤开始——
所有传统中餐,几乎都需要用到高汤,特别是鱼翅这类山珍海味。
正宗谭家菜的高汤吊法,需要用到整鸡、整鸭、干贝、火腿等,细火慢炖整整两天,直到鸡鸭的骨头都熬化了,和汤融为一体,再过筛备用。
老周亲自吊的这锅汤,虽说用心,但还没有用心到这种程度。
于是,南枝琢磨着刚才尝的味道,往里面添了几样食材,随后转大火烧制。
一向平静的老周终于出声阻止:
“高汤用火要先急后缓,这锅汤本来就炖得够久了,你这样突然加火,只会把食材里的杂质冲出来。”
南枝面不改色地答:
“我心里有数。”
然后去取食材。
老周和另几名年轻厨师互相交换眼神后,最后,神情归于平静——
他们原本以为这位娇贵的大小姐就是来厨房里玩玩,过一下瘾,不是真的上手。
然而现在看来,是他们想简单了。
有钱人的爱好谁知道呢?
算了,这毕竟是人家家里,用的是人家食材,他们作为员工,也就只有配合的份儿,哪里敢抱怨自己的劳动成果没被尊重……
南枝拿好食材回来时,看到老周带头的厨师们,已经在低头干活了,看起来相当配合,更没有要和她针锋相对的意思。
她起初有些意外,但很快就想明白了原因。
但南枝没有多话,只是默默做事,也没让其他厨师帮忙。
以南枝实力,应付这点事情绰绰有余。
只是,那两名助手厨师里的年轻女孩见了,到底没忍住,走过来轻声询问:
“有什么需要我帮忙的吗?”
南枝瞥了她一眼。
在厨房,女性是很少见的,因为体
本网站为网友提供小说上传储存空间平台,为网友提供在线阅读交流、txt下载,平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现,无人工干预,本站自身不编辑或修改网友上传的内容(请上传有合法版权的作品)
如发现本站有侵犯权利人版权内容的,请向本站投诉,一经核实,本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理