一的菜。他对菜豆有明显的偏好，然后就是豌豆和扁豆。他吃的东西和客人们吃的没有区别。但是，有一点不同，就是他的饮食不带一丁点儿肉或油，他甚至拒绝喝肉汤。他对肉是绝对的厌恶，他的饮食和一般人相差很远。当我们谈到这一点时，他就给我们举马和大象的例子，它们都是很有力量的动物，而狗呢，它们主要吃肉，一用力就气喘吁吁。为了让他的客人们也不吃肉，他喜欢在餐桌上高谈阔论地说肉代表的是死去和腐烂的物质。当一位夫人用祈求的眼神看他一眼，希望他停止这种超现实的描绘时，英俊的阿道夫反而说得更加来劲。看到他宣扬的肉的本源使人没了胃口，英俊的阿道夫便觉得自己的原则得到了肯定。然而，在外宾们面前，他是不会表现出这种宗教般的奇怪热忱的。
但是，在夸耀自己的素食习惯时，他以令人愉悦的方式投入地描绘粮食的生长过程，向我们描述农民如何用大幅度的庄严姿势在地里播种，然后麦子生了根，生长着，变成了绿色的海洋，在阳光下渐渐变成金黄色。在他看来，这田园诗般的画面说明人们应该重归大地，热爱它无私地赐予人类食用的自然食品。但这诗意的陈述最后总回到他最喜欢的主题：所有的人都应该受到启发，厌恶吃肉。他用特别的方式来描绘屠宰场里血腥的工作场面：怎样宰杀牲畜，把它们砍成一大块一大块的，让本来胃口挺好的宾客们觉得很恶心。鉴于这样做有可能造成没人敢再接受他宴请，为了弥补，他最后又说，他绝对不会也不想强迫任何人像他那样成为素食者。
午餐过后，英俊的阿道夫习惯召集来宾开会。然后，一群人一起散步，来到位于离伯格霍夫有半小时路程的度夏小楼脚下。英俊的阿道夫和主要来宾走在最前面，其他人隔一段距离跟在后面，以便他们的谈话不至于被听到。所有的人都站在楼房的小高台上，欣赏着阿尔卑斯山壮丽的全景，然后一起喝茶。
当谈话出现冷场时，英
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