等时间差不多了，秦双双停下揪剂子，将高压锅拿起来，放上炒菜的锅。
“我要开始做红烧肉，你先慢慢干，等我手空了来帮你。”
“好！”
沈晨鸣没有二话，心里甜滋滋的，他们夫妻二人齐心协力做饭的场景，以后想起来都是美好的回忆。
煤火已经不是很旺了，秦双双赶紧将红烧肉倒进锅里翻炒。里头什么都没放，先将三层肉上的肥油煸炒一些出来，太油腻了不好吃。
沈晨鸣在一旁边擀饺子皮边看着小丫头的操作，也不知道她会不会做红烧肉。
想来她是会的，包饺子，调馅料，擀饺子皮都会，做个红烧肉还能难倒她？
瞧她拿着锅铲，不停翻炒锅里的肉，那手势熟练得很，一点不像是没干过的人。
煸炒了一会儿，锅里开始出油，秦双双拿来一个碗，装了一些起来。随后将肉都装起来，锅里剩了点油，她往里头舀了一勺白糖倒进去。
沈晨鸣不知道她要做什么，好奇地问：“丫头！为什么往油里放糖？”
秦双双用锅铲不停地搅和：“这叫炒糖色，酱油不够黄，得用糖色给红烧肉上色。不然你以为大饭店里的红烧肉为什么都红彤彤的，那是糖色炒得好。”
炒糖色？沈晨鸣对做菜的事真的一窍不通。别的他还能知道一二，论红烧肉是怎么做的，他还真不懂。
糖色炒得差不多了，秦双双把肉和生姜一起下锅，不停翻炒，让每块肉都均匀地裹上糖色，之后放酱油，盐巴，倒了一点白酒。
料酒没买，只能用白酒代替，酱油也没有生抽老抽一说，都是一样的，颜色不怎么黑。
完了加水，没过红烧肉，放入八角，桂皮，盖上锅盖。
等烧开了，她把锅端起来，再次换煤球。底下的已经烧完了，不换掉这锅肉都炖不熟。
换上新的煤球，刚好边等煤火上来边炖肉，小火慢炖更入味。
沈晨鸣一直
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