温静茹倾注了不少心力的。
除了设计上的,那高汤也是关键。
白叶不想要太过厚重的味道,毕竟现在是夏天。
这一道秋冬吃很好,在空调房下吃也很好,但现在是露天的情况下。
所以白叶对这道菜做了调整。
前提的大块的汤料用高压锅压了一下,但这也只能是加速高汤里众多食材美味的析出,并不能这样就变成高汤。
所以从一开始到现在,都还是在微沸状态下熬着。
若不是白叶他头衔自带压缩时间的buff,就这个把小时,也是达不到可用的要求的。
而如今,火候刚刚好。
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