这玩意很轻,五克也有不少了。不过章独岚让他同时浸泡了两种陈皮,红豆也各半斤。
红小豆要浸泡,陈皮也一样,浸泡软了之后,洗去上面的脏东西。
最好是先热水洗一下,第一遍的水不要。
因为在陈皮制作的过程之中,都是长时间晾晒,几次的翻面。所以上面自然是有灰尘的。
清洗干净,二次泡陈皮的水保留,等陈皮变软再切成细丝。
这样更方便煮化,让陈皮所有的精华和滋味都彻底融入到豆沙之中。
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