？”
张耀华笑道：“杀人蟹是最大的螃蟹，主要是脚长，杀人蟹的腿长就一米多。但杀人蟹其实肉不是太多，跟皇帝蟹比起来差很多。”
“那只估计就要上万元，你们注意点，别把钳子和蟹腿弄断了。”
大家开始收蟹，要两个人一起，才比较好制服和绑住一只皇帝蟹。
要是不小心，让它们钳一下，手指都得夹断。所以，张耀华再三叮嘱大家，一定要小心，不着急，慢慢来。
“一只就够我们那么多人吃了吧？”阿哲摁住一只比脸盆还要大的皇帝蟹，感叹道。
“这么大的螃蟹，也不知道好不好吃。”
一般来说，长得大的东西都不太好吃，肉质不嫩。像这么大的螃蟹，怎么说也不止三五年吧？
老船长吃过，他说道：“皇帝蟹还不错，尤其是蟹腿。”
蟹脚是皇帝蟹最鲜美之处，蟹盖有丰富的膏，但不能和平常吃膏蟹那样吃，否则会很腻。
皇帝蟹一般可以用姜葱炒或者用来煲粥，但在澳洲还有一种简单的做法，就是直接用皇帝蟹来煮汤。
把整只蟹切成几大件，直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来吃，蟹肉的鲜美简直无法形容，每一口都是那么充实。
吃得差不多了，再喝点汤，汤水很清，和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。
老船长补充：“我听说，这玩意在澳洲也属于限捞的物种，年产量不高。我们最好赶紧捞了就走。”
万一被澳洲官方找来，那就麻烦了。
皇帝蟹不同于帝王蟹。
帝王蟹的数量很多，在某些海域甚至到了泛滥的地步，给海洋生态造成巨大压力，甚至毁灭性的打击。
然而，皇帝蟹刚好相反。
因此，皇帝蟹即便在澳洲，也比较稀有，每年的捕捞量只有六七十吨而已，也就是十多万斤而已
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