一碟蒜，一盆面，或是素菜烩面，或是牛肉烩面，各有口味，但面条劲道入味，进门就能听到唏哩呼噜的动静，听着就知道好吃。
擀面师傅却是本地口音，见来了人，就吆喝起来，张浩南这才知晓，大姐是擀面师傅的老婆。
不过，管家的应该是大姐，师傅就是个勤快干活的。
这样的配制，张浩南估摸着老板是给大姐家里做过徒弟或者小工的，于是落座之后，点了一份牛肉烩面，一份黑鱼烩面，外加一只酱肘子，一份炒杂菜。
给张浩南这一桌倒热茶的时候，张浩南笑着问道：“大姐贵姓啊？”
“俺姓项。”
大姐笑得很敞亮，因为张浩南点了酱肘子，这个能卖不少钱。
“项大姐生意兴隆。”
“哈哈哈哈……”
一高兴，项大姐竟然还夹了两个卤蛋两串豆干在碟子里，送给张浩南和沈锦蛮吃。
硕大的汤盆端上桌，张浩南急不可耐地开吃，搅合搅合，一口就是一条面。
手法虽然一样，但跟晋中扯面讲究面光柔软不同，这中原烩面的面条，抻出来就是要口感扎实，劲道的同时，一口面下去，满足感是直接让吃的人感受到什么叫吃饱喝足。
倘若像此刻张浩南一样有些饿了，那便会产生一种念头：我就是为这一口吃的！
“你为什么问老板娘姓什么啊？”
沈锦蛮见他吃得痛快，全然没有嫌弃的样子，顿时内心愉悦，她之前其实有些担心，怕他这种富豪会非常讲究。
“就是证明一下自己的猜想。”
“什么猜想？”
“我猜里面擀面师傅曾经是大姐家的学徒或者小工，然后大姐的爸爸看中了他老实，就把手艺和女儿都托付给了他。之后从隠阳到姑孰落脚开店，也是大姐拿得主意，而不是师傅想要回老家。”
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