外界。
已经等待超过半小时的观众们，在属于秦琅的竞技标准厨房门打开的那一刻，齐齐发出惊喜和期待的欢呼。
评审席上的十一位食荐者也停止了闲谈，一个个坐直身体，彼此交换了一个眼神后齐齐看向秦琅。
在场中热切的氛围里，秦琅推着厨柜车走到评审席前，站定脚步。
“尊敬的十一位评审，本次资格争夺战，我代表微风餐厅完成的菜肴是‘卧牛牵丝’，请品尝。”
在秦琅介绍的同时，蛋宝熟练地打开厨柜车的柜子，以念之波动将十一份卧牛牵丝送到评审台上每一位食荐者面前。
场中的一片电子屏上，呈现出这道美食的特写，让围观的群众能够清晰地看到它的每一处细节。
人群中，苏何年的脸上浮现出几分惊喜的神色。
他虽然不是厨师，但作为微风餐厅的经理，对每一道招牌菜都很熟悉。
此刻秦琅做出来的卧牛牵丝，单看卖相，几乎和钟主厨做的一模一样，这让他对这道菜肴接下来的表现多了几分信心。
在他的身旁，徐清忠看得更加仔细，他死死瞪大眼睛，盯着电子屏幕上展示的卧牛牵丝，不肯放过任何一丝细节，过了好一会儿，他的脸上浮现出佩服的神色。
“秦琅比我想象中的更加厉害。”
同样尝试过烹饪这道菜肴的他，很清楚这道菜的关键点。
那就是以刀工顺着牛肉的纹理切出纤细的肉丝，而后以肉丝编织成线，整条下锅。
越是纤细的肉丝，对菜品最后的口感呈现提升越大。
当然，在这个过程中火候也同样重要。
此刻徐清忠所看到的这道卧牛牵丝，不论是色泽还是肉丝的细节，都呈现得无比完美，甚至徐清忠有一种错觉，此刻烹饪这道菜的不是秦琅，而是钟主厨本人。
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