定型，茶叶中的水分也彻底蒸发，而至于刚刚过筛的小叶龙井，则是已经过关的了，等挺长头工序结束后，他们就和大叶的龙井一起进入下一道工序了。
陈陌将较大的茶叶再度炒制一遍之后，便将一小一大两堆茶叶倒在了一起。
陈陌要做的工序基本上已经做得差不多了，接下来就是交给时间去沉淀出属于龙井自己那独特的味道了。
陈陌将茶叶再度装回最开始取出茶叶的那个白色布袋之中，收灰工序用到的陶缸已经准备好了。
陈陌在这缸子的底部铺上一层块儿状生石灰，然后放上牛皮纸盖住生石灰，最后将装有茶叶的布袋放在了牛皮纸上。
最后封缸存放，剩下的就要交给时间来作用它了，等到十天到二十天的时间，茶叶就能取出来饮用了。
过去老一辈喝茶炒制茶叶的师傅们是不会省下这一步环节的，但是现在的人什么都追求快，最重要的是为了赶在明前采摘上市，这种耗费时间的工序现在就省略了。
不过陈陌倒是没有这种想法，反正系统是能够会控制时间流速的，十几天的收灰工序，应该就要一天左右的时间就能搞定了，更何况，现在马上都六月了，清明早就过了，着什么急啊。
陈陌这自己做来的第一批茶叶，陈陌当然是选择自己喝了，不过为了喝的时候肠胃不舒服，陈陌一点儿不着急地遵照了收灰的工序。
根据陈陌从系统那里得来的信息，刚出锅的茶叶火气较大，直接饮用会引人燥，收灰则是一道去除火气的过程。..??m
并且，收灰的作用远远不止于此，在古人认为收灰共有五个作用：提香，让龙井茶的香气更加的浓郁。匀水，降低茶叶芽与叶之间的水汽。调味，使得茶叶的滋味更加醇厚。去火，去除刚刚炒制结束的茶叶的火气。去涩，降低茶叶刚入口时候的苦涩感。
对于陈陌来说，时间而已，
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