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第164章 那就怪不得我了(3 / 4)

家里,牛文举已经把土豆下锅开始蒸,青辣椒和红辣椒全部去筋,然后用冷水浸泡。

带来的水豆腐同样用山泉水浸泡,切成小块备用。

收拾好的淡水鲫鱼牛文举重新收拾了一下,把腹腔内的所有粘膜清理的一干二净,查看一下鲫鱼的鱼鳃果然没有处理干净。

菜刀顺着鲫鱼口器部位斜刀进入,一刀把里面的所有组织收拾干净,心里暗道朱勇还是和上学的时候一样糊弄人。

闷糟鱼是一道菜,牛文举想了一下,直接把面前的鲫鱼改花刀,用大火干炸,直到鲫鱼外焦里嫩。

接着汤锅内下底油,葱花爆香,鲫鱼下入,接着是山泉水,然后是下入等在那里的水豆腐,最终小火在那边慢慢熬制。

今天蔡国兴准备的是两种鲍鱼,一周六头孢,一种是十头鲍,不知道哪一个爹收拾鲍鱼的时候两种都混在一起了,牛文举再次把两种食材分开。

所有鲍鱼进行骨肉分离,去内脏和杂物,再次刷洗一遍,每刷洗一次用冷水冲洗一回,就连鲍鱼的壳牛文举都收拾的干干净净没有半点杂质。

鲍鱼肉背部花刀,确保烹煮的时候能够快速入味。

接着牛文举收拾小鸡,看得出对方是想路鲜和海鲜一起,只不过选的食材有点不是那么尽如人意。

明显这不是寻常人家爱吃的那种三黄鸡,而是体型差不多的白羽鸡,好在差别不是很大,牛文举接着把白羽鸡边先用热水紧一下,去除鸡的腥臊味道。

“噗!”

酒精灯火焰点燃,牛文举把整只鸡在酒火上面整个烧一遍,确保没有半点残留。

收拾好的十头鲍塞入小鸡腹内,然后是葱姜蒜,与所有厨师不同,牛文举切了半个苹果放在里面。

针板在白羽鸡外表面全方位按摩,涂上配置好的酱料,用铁丝把白羽鸡的内腔封死。

然后把肌肉放进烤箱,结果牛文举发现悲剧了,烤箱没接电。

“靠,那

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