厅能坐稳顶级餐厅的位置的根本原因。
世界上好吃的餐厅实在是太多太多了，没有一家餐厅可以单凭主厨的厨艺，就做到会当凌绝顶，一览众山小。
餐厅的环境，菜品的品控和餐厅的服务水准，无一不是衡量一家顶级餐厅的标准。
因为最顶级的服务，永远不是热切甚至谄媚的在一旁围着客人转，一直询问客人有什么需求。
客人没有那么low，不需要从服务员身上寻找优越感。
而是在客人的需求提出前，就已经帮他解决了。
比如看到客人的骨碟里面有不少东西，赶紧及时更换。
看到客人杯子里的茶水见底，立刻贴心的倒满。
要做到有很多人为客人服务，而客人却感受不到他们的存在，这才服务业赢力图达到的极致。
海底捞最初的阶段主打服务牌的时候，很多真正的有钱人体验过后，都会感到有些不舒服。
还不是因为他们家的服务员，空有热情而无眼力，看不出来客人需要的是什么，只能一次又一次的主动询问。
这样偶尔一两次，或许你会觉得他很热情，但是次数一多，肯定会不胜其扰。
不过近两年，海底捞的服务理念也慢慢在改善，体验也是越来越好。
沉浩并没有想太多，他就一丫普通人，到现在还欠着老马，还有众多银行的钱呢。
只是单纯的被美食和餐厅的服务征服了。
之所以觉得惊艳，可能也跟他之前很少来这些高级餐厅有关。
动辄人均七八百的餐厅，以他之前的收入，哪可能吃得起。
每道菜都很出彩，香甜酥脆，一口接着一口根本停不下来的梁溪脆鳝，外脆里嫩，汁水饱满的金沙脆皮鸡，还有那香气扑鼻的黑椒葱爆牛肉粒。
不过他印象最深刻的还是古越陈酿煮花螺，这
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