当前位置:顶点小说>都市言情>不装了,我是厨神我摊牌了!> 第258章 家庭版豉油鸡的做法!沈国富:这个家到底谁说了算?【求月票】
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第258章 家庭版豉油鸡的做法!沈国富:这个家到底谁说了算?【求月票】(2 / 10)

是往锅里碰了大半炒勺高度白酒。

酒倒进去后他故意侧了一下炒锅,让灶头的火焰超过锅口,锅里的白酒瞬间点燃,整锅甲鱼和鸡块完全被火焰包裹了起来。

“嘿!这一招不错啊!”

郭卫东原本还在好奇,不赶紧烹黄酒把食材中的异味散一下,顺便增加菜品的醇香,没想到谢保民立马用出了这手火焰技法。

相对于黄酒来说,燃烧的白酒更能增加醇香,去腥去异的效果也会更好。

这一招不复杂,钓鱼台所有主厨以上的师傅都能轻松做出来。

但会做不代表会运用。

烹饪到了一定境界,已经从单纯的技法展示变成了技法的排列组合。

如何运用所学过的烹饪技法将食材的味道口感更好的展示出来,是每个厨师都会面临的挑战。

但谢保民好像从没有过类似的困惑。

每次做菜,他都能根据食材灵活调整烹制的技法。

这大概就是天赋吧。

“东东,你觉得这菜里面放点什么炖进去比较合适呢?”

今晚一块儿吃饭的人不少,林家三口沉家三口,再加上郭家叔侄,原定的一只鸡跟一只甲鱼多少有些不够看。

郭卫东说道:

“你肯定有想法,直接做就行了,我又不挑食。”

谢保民一听随即冲门口的魏乾吩咐道:

“小魏,弄点铁棍山药和黑木耳来,既然菜里要加料,那就加点温补的。”

郭卫东忍不住乐了:

“当心补得你流鼻血,回头不忙了去十号楼,我教你煲一些汤吧,省得你天天一副急病乱求医的架势,不知道的还以为病入膏肓了呢。”

“东东你再这么说我放辣椒了啊,一大碗干辣椒呢!”

“那我就发朋友圈帮你宣传一下这道甲鱼烧鸡。”

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