林旭把要用的干乌梅、干山楂、甘草和陈皮统统放进清水中进行浸泡。
这些食材都是干品,不能立即熬制。
而是要先进行浸泡复水。
这样食材中的味道和药性才能彻底被熬煮出来。
至于干桂花就不用了。
这道食材不耐煮,只能等到酸梅汤熬好关火的时候才能撒进锅里,利用锅里的余温把桂花的香气逼到汤里。
要是熬煮的话。
桂花的香气会随着水蒸气四散飘走,香气反而会变淡。
半小时后。
林旭把浸泡的食材从水中捞出来,盛到卤肉用的卤料袋里,扎好口,将袋子扔进了准备好的大号汤桶中。
开火进行熬煮。
等汤桶里的水煮开,他往里面放一些大块的黄冰糖。
接着将火调小,继续熬制。
正熬着的时候。
陈燕和吴可欣推门走了进来。
刚进门,这俩美女就不自觉的吸了吸鼻子。
“这味道好好闻啊!”
“就是,酸香中夹杂着酸甜,林老板这是做什么好吃的呢?”
好吃的?
林旭闻了闻,店里现在飘着炝醋的酸香味和熬制酸梅汤的酸甜味,两种味道交织在一起,闻起来确实还不错。
“刚做了一盆炝醋,正搁这儿晾着呢,你俩这会儿来做什么?现在店里可啥吃的都没有……”
他原本想跟吴可欣说一下潘达为爱减肥的事儿呢。
但仔细想想又觉得不妥,万一吴可欣一听大为感动,也要用减肥回应潘达,那店里的生意损失岂不是更大了嘛?
算了算了,他们的事儿让他们自己去掰扯吧。
“妹夫,我们来可不是吃东西的,而是想跟你做一笔交易。”
交易?
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