俩孩子也到厨房凑热闹,陈清河揉了俩面团,给她们捏着玩。
今天处理鱼,是鲩鱼,说白了就是鲤鱼的变种。
鲤鱼是杂食性的,吃草也吃肉,正常肉质会绵软,而且大刺小刺特别多,很多人不喜欢吃。
但鲩鱼是吃肉长大的鲤鱼,经过特殊培养后,鱼会更加凶猛,肉质已经彻底变了。
鲩鱼肉质紧实,身体里的刺很少,而且化为了软骨,嚼起来嘎嘣脆,肉质也是q弹爽口的。
所以,鲩鱼又叫脆肉鲩。
鲩鱼吃多了容易上火,所以制作起来,必须避免这个问题。
陈清河把当年产的东北大米淘洗干净,放在陶锅里头煮,等开锅以后,大米软而未烂时,将米全部捞出。
砂锅底部刷油,将煮过的大米放在里头,加水没过大米,边上切一圈腊肠,等水煮开温度调小,就是煲仔饭了。
煮米水可以清热降火,陈清河先放鱼骨,煮的差不多再加入鱼肉。
等煮的差不多时,连着陶锅和碳炉,一起端上餐桌。
煲仔饭也做好,顺着边浇上酱油,只听滋啦一声后,用铲子把饭盛出。
煲仔饭焦香可口,脆肉鲩既有鱼肉的香脆,又有大米的清香,让人爱不释口。
品尝到家的熟悉味道,杨音韵感动得眼圈泛红,“在国外的一段时间里,团团的病已经治好得差不多。”
“老公,这一次我哪也不去了,就在咱们家里!”
“给团团治病的钱,咱们砸锅卖铁,也给杨家还上!”
陈清河脸上挤出牵强的笑容,“老婆,咱先吃完饭再说。”
一顿饭,杨音韵吃得格外香甜,俩孩子也很开心。
唯独陈清河强颜欢笑,等低下头时又是忧心忡忡。
吃完饭,杨音韵意识到事情不对劲,于是把俩孩子哄睡,再度回到桌前。
“老公,你是不是有什么事情瞒着我?”
“这……”
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