是当他切完正面之后，九十度垂直下切反面时，却刀刀直切到底，那一整块羊肉随之变成了比黄豆略大的均匀肉丁。
看到这一幕燕破岳几乎要为一班长鼓掌喝彩，正反两面斜四十五度下刀，是将羊肉交叉切成了细丝，正反两面垂直下刀，又将细丝切成了肉丁，就凭一班长这手谋定而后动，甫一出手就直切要害的刀法，燕破岳就必须承认，擅长猛打猛冲的自家班长，在第一阵上已经输了。
燕破岳用胳膊肘儿轻轻碰了一下身边陪他一起剥蒜的士官，低声问道：“一班长以前做过厨师还是咋着了，这刀法真是一级棒。”
和燕破岳一起坐在小马扎上剥蒜的士官脸上露出怪异的表情，低声回答道：“一班长在入伍前，上过卫校，据说他最大的心愿，是当一个外科医生。”
看看案板上没用两分钟，就切成肉丁的羊肉，再看看一班长，想象着这位仁兄身穿白大褂捏着手术刀的模样，燕破岳不由自主的打了一个寒颤。
剁肉馅比赛，以一班第一，四班第二，二班第三，三班掉车尾结终。刀声还没有完全停歇，各班负责和面的小组之间，也碰撞出激情的火花，连带着就连负责剥蒜的几个人，也变得手脚利索起来。
切肉馅在争，和面在争，擀面皮也在争，最后包饺子时当然也在争。
规则已经制定完毕，包完饺子后，下锅煮熟，每个班不能吃自己包的饺子，而是要把饺子分成三份，请另外三个班的兄弟品尝，这样做一来可以交流感情，二来可以彼此品评，用最公平公正的方式，集体投票选出包的饺子最可口，卖相最好的冠军。
至于奖品嘛，获胜队在余下的几天，无需再参加轮值，每天睡在营房里混吃等死，可以过足当大爷的瘾。
四班长将两张长桌拼在一起，招呼了一声，四班十一个人就围上去，大家一起动手包饺子，刚刚包了几个，燕破岳就看到四班长将一只烟
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