作成了一道“云”一般的甜点。
想必,韩嘉怡当时也是想试试做龙须面,但龙须面这玩意并不像想象中那么简单。
要将龙须面拉到丝线那么细,不仅仅是需要无比熟练的手法,同时对面团的配比也有极高的要求。如果面团里的水少了哪怕一点,就会导致面团的柔韧性不够,拉到很细的时候自然就会断掉。
这种失败很常见,但是韩嘉怡却想到用这种材料来做成天妇罗的面衣。
不仅制作出了这种“毛茸茸”的感觉,而且还形成了无比蓬松和酥脆的口感。
这种口感实在是很神奇,酥脆的同时又有绵软的口感,这就是因为面糊中有大量的龙须面。
龙须面本身很容易炸透,所以下锅后很快就能炸得酥脆,但大量龙须面中间又会形成大量气泡,才营造出了这种绵软的口感。
“这個技术真的太巧妙了……”艾玛贝瑞感叹道,“简直是……具有划时代的意义!它不仅仅能应用于这一道料理,甚至可以让所有油炸食品的档次提升几个级别!”
“但实际运用起来可能不会那么顺利。”白仁宗笑了,“毕竟龙须面的制作过程还是很麻烦的,会给料理增加很多成本。而我不确定喜欢吃油炸食品的客人,是否会愿意为这一份特殊的口感多花一大笔钱来买单。所以……”
“所以你真是个幸运的家伙。”卡尔·白兰度接口道,“只有你能继续吃到这些美味。”
“确实。”白仁宗笑了,然后看着韩嘉怡,“我真是太幸运了。”
“还有主菜和甜点呢。”韩嘉怡笑吟吟的说,然后将第四道料理放在了白仁宗面前。
盘子里放着的是一份卷饼,比起煎饼卷大葱来说,倒更像墨西哥卷饼。
看着盘子里这份卷饼,白仁宗忍不住咽了口唾沫。
韩嘉怡则是笑吟吟的说:“它叫‘一家人的晚餐’,你肯定会喜欢的。”
“把煎饼、大葱和乱七八糟的美食
本网站为网友提供小说上传储存空间平台,为网友提供在线阅读交流、txt下载,平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现,无人工干预,本站自身不编辑或修改网友上传的内容(请上传有合法版权的作品)
如发现本站有侵犯权利人版权内容的,请向本站投诉,一经核实,本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理