。
几天的时间之后到了中秋节，他们才会拿出来分给孩子们吃。
这就叫米缸月饼。
都说米缸月饼更加的香甜，更加的耐吃。
香甜是未必，但耐吃是真的：
这年头米桶里不是放大米是稻米，晒干的稻米连壳存储，什么时候吃，什么时候去脱壳。
干稻米吸水能力很强，月饼放入后会被进一步脱水，这样的月饼会更干更硬！
王忆问王向红：“咱们要不然做出月饼后放入米桶里做个脱水？这样就硬了。”
王向红说道：“咱们的月饼用料实在，做的味道好，又香又甜，要是能硬一些自然最好。”
“多硬呢？做到一口咬不动那就最好了。”
“可是放到米桶里不行吧？那没什么用，得想个别的办法，想办法改改工艺。”
王忆琢磨了一下，这工艺还真不好改。
他倒是大概知道怎么做月饼能做的硬。
这点他是做过功课的，熟悉八十年代初的月饼制作工艺。
计划经济时代，因为产能有限，国内物资贵乏，油呀糖呀都是紧俏货，做月饼舍不得多放，导致月饼皮油分不足，饼壳口感很干，咬上去硬邦邦的。
王忆可以用这一招来做月饼，但这样他可就得慢慢的琢磨比例了，因为人家师傅给他的配方里可没有教他什么比例能把月饼皮做的干硬。
除此之外没有别的办法了。
现在距离中秋节也就一个礼拜，没法风干月饼，做出月饼就得赶紧去卖。
另外现在做月饼不是放糖浆是加麦芽糖，直接加麦芽糖，面皮烤出来后那是真的硬。
王向红也在想办法。
他问王忆也问其他人：“你们知道怎么烤月饼吗？”
杨文蓉说：“我爹知道，我爹曾经给一个首都的面点师傅供
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理