监督,这也是他主要的工作,就像他对小郭说的那样,过程他不管,他只看最后的结果,看店里的业绩是上升了还是下降了,看顾客的评价怎么样。
更让王文斌开心的是小吃店的情况,经过一周的沉淀,小吃店的客流量和业绩每天都保持百分之二十的速度在稳步增长当中,最让王文斌欢喜的是外卖业务增长的很快,从第一天的外卖业务只有八百多块增长到了一周之后一天外卖业务可以卖到七千多块一天。而店里的营业额也突破了一万二,这还是在开业打折的情况下,如果不打折这个数据会更高。当然,业绩增长的这么迅速与王文斌在开业之前和开业前几天花了那么多钱和精力做的宣传活动有很大的关系,这个店的宣传在这几个学校里面几乎是铺天盖地,知名度非常的高,加之餐饮的内容是学生喜爱的,而口味非常受学生们喜爱,而价格学生完全能够接受,这才让他的店一炮而红,一度成为了学校后街的网红店。
而高兴的不只是王文斌一个,所有的员工都很兴奋,特别是厨房里的那些厨师,他们的工资是两部分,固定工资和菜品销售的提成,生意越好也就表示他们的工资越高,看着店里的生意一天比一天好,每天卖的菜一天比一天多,这些厨师们非常的兴奋,一个个在厨房里面做的越做越带劲,因为同行都成了竞争对手,所以一个个对于每道菜都不敢马虎,一直都在研究自己手上的菜怎么做可以越做越好吃,能够更加得到消费者的青睐,而有一些厨师在私下里也在开始尝试着研究新菜品了,王文斌跟他们交代过,他们可以自己研究新菜品,研究出来之后只要通过了老刘和他以及试菜的顾客的满意就可以加进菜单开始销售,当然,有一个前提条件,制作的过程必须向店里公开,要确保制作方法留在店里,同时,也要确保制作的工程符合安全卫生的要求。
而服务员也高兴,他们的工资也是两部分,基本工资加店里的奖金,店里的奖金是按照每个月店
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