近土人的农田更加肥沃，这让几个英国人感到异常惊讶，难道这些汉洲人都有一种神奇的方法，可以将同样条件的耕地，变得更加适合农作物生长？
其实无怪呼这些英国人对汉人改造农田而感到不可思议，只因为，包括英国人在内的欧洲农耕技术在很长一段时间里，要远远落后于中国，他们缺乏一种农业生产方面的“高科技”，即不会“作屎”！
没错，导致这个时期欧洲人落后东方上千年的“高科技”，就是“屎”，文言文叫粪，科学的说法是“肥料”。
土地上为什么能长出植物，那一定是吸收了养分。物质守恒定理，任何物质都不可能凭空产生，也不可能凭空消失，都有来历和去处。那植物除了光合作用，就必定从土地中吸收了各种营养元素，所以才能生长。
之所以说土地贫瘠，那就是缺少营养，粮食或植物都长不大。而如果土地总在耕种，失去的养分就无法补充，也就迅速的贫瘠了。因此，中国不光发明了“垄耕法”来让土地休耕，还创造性发明了核武级别的“粪便肥田法”。
别以为这玩意儿很简单，这真的是高科技，是千百年来经验与智慧的结晶。什么能用，什么不能用，什么时候用，用多少，怎么进行加工都是必须按科学方法进行的。否则不仅白费力气，还有可能把植物给“烧死”，或者说养分太高给撑死了。
这些肥田方法，在中国许多农业着作中都有系统的总结和说明，为中国农业发展，做出了积极促进作用。
欧洲为什么比同时期的中国少这么多人？其实主要就是因为生产的粮食太少，先决条件导致他们不可能养活太多的人口，所以或是生不出来，生出来也养不活。所以在经济不发达的时期，才是“民以食为天”，有多少粮食就有多少人。
欧洲为什么粮食产量低？原因很多，但第一个就是气候不行，冬天不冷，夏天不热。这主要是光照问题造
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