手套的左手端起了另一个烧得滚烫的陶锅。
烧得滚烫的陶锅里头有着沸腾的汤汁,汤汁之中隐约可以看到大量的牛肉、青椒、洋葱、香菇等食材正在翻滚。
至少从外表看去,这一锅汤汁的浓稠程度简直让人瞠目结舌,简直就像是勾了芡那般浓郁。
正当所有人都在猜测姜云选手想做什么的下一刻。
电视里的少年便那个滚烫陶锅里头的粘稠汤汁全部浇到了面前的金黄锅巴球上!
噼.......噼啪!噼里啪啦!
在那瞬间,一阵犹如爆破般的声音从盘子中传来!
这声音乍一听起来,像是在放鞭炮,仔细听来,又像是油炸食品的声音放大了很多倍似的。
“呜哇!”妲芙显然被那噼里啪啦的声音吓了一跳,连忙抓着姜云的衣角问道:“姜云先生!那是什么?”
“哈哈哈,别紧张,刚刚做好的锅巴只要被热汤淋上就会发出“吱吱吱吱”的爆炸声响,像是在放鞭炮一样。”
看到妲芙那副可爱模样时,姜云忍不住在她的小脑袋上摸了摸。
刚刚烤好的金黄色锅巴厚薄均匀,又脆又香,再经过肉汤激浸,就会变得特别美味可口。
当然,这道“迷雾牛肉锅巴”的秘密还远不止于此,里头那用牛腱子肉切成薄片,加上敲碎的牛骨头煮成的浓汤才是精髓。
当电视里的少年将汤汁浇到锅巴上后,被无比滚烫的牛肉汤汁浇灌的锅巴球居然一下子炸了开来!升腾起了阵阵烟气!
在那瞬间,盘子里烟雾缭绕,恰到好处的流云如丝绸般缠绕在碗盘之间,竟是为这道菜平添了几分仙气!
如果只是为了打造大场面的话,有些厨师会用干冰来人为的制造烟雾,让整道菜看起来非常有逼格。
可是那种干冰弄出来的烟雾一方面很快会下坠,另一方面也会影响到
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