脆皮焦底的技巧,成盘的锅贴全部倒扣在盘子里,一眼望去就像是一片金色的雪花薄脆那般绚丽。
此时虽然姜云回到了厨房,但夏葵却像是进入了某种专注状态一样,完全没有留意到出现在自己身后的老师,而是以看似不紧不慢的速度继续出菜。
不过夏葵的速度看起来虽然不快,可实际上她出餐的速度却是不慢。
仔细看去,少女几乎没有什么多余的动作,每一个步骤都极其标准,以至于效率反而很高。
这位代理厨师长犹如机器般精准无误地摆放着每一个锅贴的位置,淋上几乎一模一样多的面浆制作脆皮底。
随着一锅锅的“冰花三鲜锅贴”被女仆们端走,整个厨房的流水线工作也井然有序地进行着。
看了一会儿后,姜云朝旁边的女仆示意了一下,自己却端起一盘漂亮的锅贴坐到一旁,用手拿起一块放入了口中。
咔嚓!入口时,表皮焦香酥脆,锅贴本身的脆底以及旁边冰花脆皮附带的脆底一同在嘴里裂开,带来了非常脆爽的咬劲。
咬开的瞬间,中间那鲜香多汁的肉汁混合着冬笋、虾仁和精瘦猪馅打成的馅料一起涌出,直接将嘴里那刚被咬碎的脆皮都沾染上了浓烈的鲜香。
照理来说,“天九斋”的厨师用三种清淡材料包好的锅贴里头不该有这么多汁水,但因为额外包进去了一些鸡汤冻的关系,所以会显得汤汁格外清甜。
姜云不是第一次享用“天九斋”的锅贴,甚至可以说是吃到快腻味了的那种。
但这一次他在吃到这三鲜锅贴的瞬间,却忍不住一下子伸手拍了拍大腿。
好,做得好,原来是这么回事!
顿时,姜云看了正在那边煎锅贴的夏葵,不由得深深吸了一口气,然后对她暗暗比了个大拇指。
就在这种姜云一边吃着锅贴,一边在后面观察着夏葵的情况下,
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