“嗡嗡嗡！”
熟悉的片头声音，熟悉的片头画面，《美味的历史》的第二集也正式进入主题。
镜头中再次出现昨天那个男人的背影，随着画面的展开，这一次他坐在办公室内，镜头扫过墙上的时钟，12:01，午休时间，男人从工位上站起来伸了一个懒腰，然后懒洋洋的走出办公室。
男子来到公司食堂，看着档口里面的各种炒菜，男人微微的皱起了眉头，眼中更是充满嫌弃，他看看这个，看看那个，走过二十多道菜，脚步从没停下来，都是一扫而过，没有任何犹豫。
就在这个时候，男人的目光突然投向前方，目光再也不动了，随着男人的脚步停下来，镜头顺着他的视线看去，一碗面，一碗酱，还有七八碟各种小菜。
“炸酱面，来一份？”档口里的人问道。
男人听见后一愣，随后点点头，档口里的人看到后，立刻拿起托盘，这时画面突然一转，手拿托盘的人变了，他穿着灰色的古装衣服，外面套着一件白色的粗布围裙，小臂上也多了白色的套袖，托盘这时也变成了案板，画面从现代的公司食堂过度到一家古代饭馆。
与此同时，一个声音响起：“相传，炸酱面是从凉烂肉面演化而来，清朝道光年间，京城的东四隆福寺街有家非常有名气的饭馆叫做隆盛饭店，家里有一种叫做凉烂肉面的特色面食特别受欢迎……”
画面中，厨师挑选肥瘦相间的猪肉切成小丁，加以葱姜蒜等在锅中炸炒，再加上黄酱，用小火咕嘟。
在熬制炸酱的同时，厨师又开始制作面条，将和好的面放在面案上，用擀面杖擀成大片，然后用刀切成条，最后用双手攒住凉透，拎起抻长，掐头后扔进煮开的沸水当中。
面条煮好的同时，炸酱也炒好，倒入碗中，附上菜码，放到托盘里，当厨师将炸酱面送到食客面前时，又是古代的男人和现代的男人四目相
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